我区全力做好复工企业餐饮安全保障

2020-02-13 16:51来源: 吴兴新闻网  作者: 陈松明 编辑: 邢彬

  “目前还不能让员工聚集用餐,建议分时段、分餐制用餐。”“每天都必须要做好餐饮用具消毒和环境消毒!” 这是区市场监管局执法人员对辖区复工企业美欣达集团食堂检查时提出的要求。近日,为了全力做好复工企业餐饮安全保障,区市场监管局现场指导全区40余家复工企业做好食堂错峰用餐、分餐送餐工作,鼓励员工通过手机APP点餐,打包领取就餐,避免人员集中用餐。

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  当前正处于疫情防控的关键期,全区企业陆续迎来复工潮,一些企业食堂也重新启用。为了筑牢疫情防控期间复工企业餐饮食品安全防线,区市场监管局提前介入,深入企业食堂进行检查,要求企业食堂负责人落实好食品安全第一责任人的责任,加强疫情防控期间食品安全管理。“随着现在全区企业陆续复工,人员交叉感染的风险也会增大,我们每天都有干部在企业进行现场指导,通过多种举措防止疫情通过食堂就餐环节传播。”区市场监管局餐饮服务食品监管科负责人介绍说。

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  不仅如此,检查人员还详细了解企业员工的就餐方式、就餐人数、就餐时间等情况,并对食堂人员管理、进货查验、仓库贮存、加工制作、食品留样、餐用具消毒、场所消毒及废弃物处置等方面进行全面检查,要求按照《吴兴区关于做好疫情防控期间各类单位食堂食品安全工作的通告》规定,严格把牢供餐前“备齐防疫物资、确保人员健康、洗消设施设备”三关,供餐中“每日体检、食材溯源、规范操作、洗手消毒、就餐安全”五关,供餐后“场所消毒、菜肴留样、餐用具清洗消毒”三关。

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  此外,区市场监管局还组织发动辖区大中型餐饮企业发挥行业优势,为一些未启用食堂或食堂条件较差的企业提供团体餐饮预订服务。目前,全区已遴选出老娘舅、浙北大酒店等10家餐饮单位为团体供餐单位,每日提供团体供餐800余份,已累计供餐近5000份。该负责人告诉记者,员工除了要注意做好个人防护,做到勤通风、勤洗手、戴口罩,就餐时尽量使用饭盒或自有餐具,取餐后要在办公室、车间等场地分散就餐,就餐过程少说话,快速用餐,防止飞沫传播。


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