“十二月忙年夜到，挨家挨户搡年糕”，对于江浙一带的老百姓来说，年糕几乎是家家户户必备的年货。正如俗语所说，进入农历十二月份以来，香糯可口的年糕制作逐渐进入了旺季，过年的“仪式感”因此而愈来愈浓。年糕谐音年高，民间寓意“年糕年糕年年高，今年更比去年好”。

　　临近新年，在高新区许溇村的年糕作坊里，村民和工人们有的在磨粉，有的在蒸粉，有的在用古法踩实年糕，有的在切糕，忙得不可开交。男男女女老老少少齐聚一堂，各司其职，那火热场面是一道动人的年景，更是不老的民俗。

　　记忆中的味道

　　许溇年糕在当地小有名气，每年春节前的一个月，是年糕作坊最忙碌的时候，十里八乡的村民都会赶来这里买年糕。“打年糕就意味着要过年了。”村民蔡大伯说，以前太湖边家家户户都要打很多年糕，除了赠送亲友外，余下的浸在水缸中，吃到来年的四五月份，有的甚至吃上半年。

　　许溇最有特色的年糕是长寿年糕，这种年糕用野生的黄栀子花种子上色，金灿灿的颜色象征着黄金，太湖边的村民常用它来祭祖、送亲朋好友。因为年糕用料讲究，所以购买的顾客络绎不绝，做好的年糕闻起来充满了浓郁的米香。

　　“虽然市场上随时有年糕买，但总比不上这里用传统工艺加工出来的年糕香。”慕名从市区前来买年糕的沈阿姨说，“我买了好多长寿年糕，等过年的时候送给亲戚朋友，这么多年了，还是以前的味道！”

　　忙碌迎新年

　　一走进加工区，只见里面蒸汽缭绕，热腾腾的米粉香气四溢，村民和工人们正热火朝天地赶制年糕。记者看到整个做年糕的过程并不复杂。首先是淘米，把事先准备好的糯米和太湖本地的精米洗干净，磨成粉。接着是轧粉，将磨好的粉倒进一个搅拌器中搅拌。最后蒸熟年糕，延续传统，用脚踩实，切糕，点红。

　　“做年糕是从本月初开始，一直要忙到除夕夜，大概20多天。”当地的年糕厂老板说，“最忙的时候，每天要加工四五千斤年糕，深夜十二点就有村民前来打年糕，常常要忙到凌晨两三点，几乎一停不停！”年糕加工厂不仅为村民加工年糕，也自产自销，年糕生意做得有声有色。

　　美味值得分享

　　“我打了年糕，给在城里上班的女儿送去一些，女儿的同事们吃过以后，都觉得好吃，说吃到了小时候的味道。所以，应女儿的要求，今天帮她的同事打一些。”村民朱阿姨说，许溇的年糕口感很好，放水里或稀饭里煮熟，吃起来松软有嚼头，还有甜甜的回味。

　　吴阿姨已经是今年第二次来许溇买年糕了。“第一次打的年糕和亲戚们分着吃，很快就吃完了，这次专门带亲戚一起来买，多买一点，过年吃。”吴阿姨说，炒年糕、汤年糕、红糖年糕等各种做法换着吃，百吃不厌。