炸爆鱼、包千张包是湖城迎新年的传统习俗，为让社区居民更好地感受春节的气氛，进一步弘扬湖州传统美食，近日，朝阳社区党委、社区幸福邻里中心联合吴兴区智慧养老中心开展“自制传统美食，喜迎新春佳节”的主题活动。

　　和陷、切千张皮……活动中，社区工作人员将切好的千张皮摊开，放入馅料，折叠、卷起、压紧裹实，不一会儿，一个个长方形的千张包子就做成了。

　　随后，工作人员走进居民家中，与居民一起制作春节美食。来到居民卢引珠家中时，她已经准备好了春卷皮和馅料，社区工作人员立即加入，铺皮、放陷、裹包，大家边话家常边包春卷。

　　另一边，居民姚美英也在家中炸起了爆鱼，锅中烧入热油，待油中产生气泡时，放入腌制好的鱼肉，炸至鱼皮爆起、表面金黄，美味爆鱼就出锅了。社区工作人员和居民一起共享美食，感受春节的喜庆氛围。

　　“我们一家人最喜欢吃爆鱼了 大人、小孩都喜欢吃，所以每年过年的时候我都会炸一些，一家人在家吃着爆鱼，开开心心过年。”朝阳社区居民姚美英说。